Luo Yonghao和Xibei擅长烹饪机器人？

Luo Yonghao与Xibei辩论：餐饮业的信任危机背后是餐饮前辩论的危机。 5月-Set | Li Jiaanguo编辑| Xing Yun在9月10日，Luo Yonghao在他的社交媒体上在Xibei Younian村庄的一顿饭后发表了投诉：“几乎所有预制的菜肴都是预装的菜肴，它们是如此昂贵，非常昂贵，这真的很讨厌。我希望该国能尽快促进餐厅以迫使餐厅迫使餐厅预示着预科餐厅的预科餐厅。”一块石头造成了一千次暴风雨，Xibei的消费者风暴也加剧了。 “用你吃新鲜准备的钱，我吃了一道预制的菜。”尽管Xibei Catering的创始人Jia Guolong一直在努力奋斗，他说“在Xibei商店中没有先前的菜肴”，但全国有370多家商店可以促进其厨房，并且宣布烹饪过程和其他步骤来自谚语。但是在风暴的强烈公众舆论下，餐馆的手指再次针对最初的蔬菜行业。一个笑话“一个一岁的孩子吃两岁的西兰花”，准确地表达了各种消费者对初始标准和食品安全的理解。一些消费者还宣布，他们不反对预制菜肴，但他们期望清楚地吃饭，并专注于了解权和选择权。 Donglai的创始人Yu Donglai在社交媒体上发布了一条消息，以支持Xibei，并说：“只有同龄人可以注意到餐饮的困难”，还提出了对预制的NA技术背后餐饮业的困境的看法。很长一段时间以来，餐饮业中存在一个“不可能的三角形”，也就是说，很难同时达到食品递送速度（快速），味道质量（良好）和控制（保存）。传统的新鲜油炸食品取决于厨师的味道良好，但效率低，人工成本高，并且处理不稳定的因素，例如厨师流量和水平变化水平，MA国王很难在大尺寸上复制。预制的菜肴或预制过程是解决链条开发下速度和节省问题的一种方法，但不受餐食的认可。当预制的菜肴引起争议并因“丧失灵魂”而受到批评时，技术似乎提供了一个新的答案：烹饪机器人。目前，有许多链条品牌开始促进烹饪机器人制造新鲜准备的成分。这是预制菜肴的“终结者”，还是预制菜肴的“最终形式”？ 1. Luo Yonghao与Xibei相比扩展了全文 关于Luonyonghao的攻击，Xibei回答说，他所做的不是预制的菜。 根据2024年六个部门的通知，预制的菜肴应“成品的预包装工业彩排”。在中间厨房提供的干净菜肴，半成品产品和第二处理的菜肴不在预制的菜肴中。换句话说，在当前D中官方的保密，Xibei确实不是预制的菜，只说它使用预制技术。 但是，国家标准和意识之间存在很大的差距。 “豹纹”投资者表示，该国目前在法律和法规水平上尚无明确的含义，只有“预包装食品”和“冷冻食品”之类的传统类别。该行业对此的解释也不清楚：“您会明白，当您需要时，食品行业是预制的菜肴；当您不需要时，不，不。” 在对消费者的看法中，人们普遍认为，半生产产品也被认为是预制的菜肴。理解的不一致进一步加剧了辩论。 返回了一步，即使Xibei不是，他也不想要。预计它将被视为预制菜，但是有了消费者的印象，它总是与预制的菜肴进行比较，这也是开发公司的品牌失败nsumer的想法。 Xibei从与Luo Yonghao的战斗开始时就消失了。 消费者的思想也由Xibei建立。在2019年，为了创建第二个收入曲线，Xibei将产品线推出了“ Jia Guolong功夫菜肴”，作为杂物前菜肴，从那时起，预制的菜肴已成为该品牌无法撕裂的标签。但是，从当时预制的菜肴行业的乐观观点中，贾·吉隆（Jia Guolong）如何意识到，“预制菜肴”的三个单词将在未来几年中流行。 上述食品投资者说：“预制菜是一个很快被污名化的词。” 2021年，3元的“黑色外卖”袋和保质期长达一年。人们还开始将预制的菜肴标记为“不健康”和“短制”，他们的印象拒绝了。 但是，经过近年来对预制菜肴的市场教育，一些消费者实际上已经意识到预制菜和半精美的菜肴普通制造商制作的ED菜肴与当时批评的外卖菜确实不同。在Luo Yonghao和Xibei之间的辩论中，Pang Donglai的创始人Yu Donglai也对支持Xibei进行了交谈，并说：“没有完美的事情。感谢Xibei和Hidilao等品牌公司，让我允许我自信地找到吃饭的地方。” 消费者侧证明，许多家庭开始在新年晚餐餐桌上使用半成品和预制的菜肴，以及超市中的许多产品。 因此，与Xibei保持一致，直到今天，Mismo的预制菜不再是预制的菜肴，而是Luo Yonghao建议的确切两个点：这家餐厅提供初始菜肴，但并未清楚地告诉消费者；这些菜肴非常昂贵，因此它们是预制的菜肴。 前者很容易理解。肯德基和麦当劳最熟悉的日常生活是由Xibe等半成品产品制成的。买家知道这一点，并接受了很大的接受e。 争端最终导致长期以来面临餐饮业的“不可能的三角” - 交付速度（快速），质量和口味（良好）和低价（节省），这是无法同时获得的。随着消费习惯的长期养成，消费者将已经接受餐厅只能满足他们两个，但是满足一点“ Seddingfast”确实是不合理的。 2。预制的菜肴是有争议的。烹饪机器人可以解决问题吗？ 中国人总是认为“食物对人类是最重要的事情”，他们的饮食渴望超过了海外。这意味着，在中国宣传预制菜肴比其他国家更难。 但是在“不可能的三角形”下，餐饮业将继续探索降低成本和提高效率的新方法。如此多的公司将注意力转向烹饪机器人 - 如果客户想吃新鲜的炸食品，我们会使用机器人来挑衅油煎。 公共信息显示，目前使用烹饪机器人的知名品牌包括Rongcunji，Xiaocaiaiyuan，Laoxiangji，Quanjude等。 “豹纹”还看到了北京一家农村主商店中的“无中央厨房，否认预制”一词。不使用预制的菜肴已成为出售这种餐厅的点。当然，每个产品品牌都使用烹饪机器人使用不同的型号，但是一些餐馆试图将预制工艺机器人的担忧更改为搅拌。” 味道是稳定的，永远不会丢失。它每天24小时都在备用状态，大大减少了希望高薪厨师的希望。烹饪机器人似乎在“良好”和“快速”之间建立了桥梁。 根据“豹子转化”观察，尽管烹饪机器人的使用相同，但Liucunji和Laoxiangji使用的机器人却不同。 Laoxiangji使用的烹饪机器人负责此步骤。放置调味和成分的步骤由厨师，由于加入烹饪机器人，菜肴不能完全稳定。店员说，“豹纹”说，商店的烹饪机可能是搅拌的所有菜肴，但不会使用蒸菜。 基于农场的机器人可以自动提供调味料，这在很大程度上实现了菜肴的标准化。所有需要制作的文员都是步骤中的组件。店员说，烹饪机器人可用于烹饪菜，例如if pao鸡肉骰子。但是，仍然需要由厨师制造，例如带有复杂步骤的炖猪肉。 品牌烹饪机器人的另一位投资人员在“豹纹”中说，烹饪机器人可以达到300度以上的锅温度，这模仿了厨师手工制作的燃气盘。因此，目前在湖南，四川美食和普通烹饪菜肴中经常使用烹饪机器人。 在场景方面，大量的单菜，例如五星级酒店，联合国它的食堂，连锁餐厅等也与快速有效的烹饪机器人相匹配。此外，烹饪机器人使用电磁加热，这将迅速帮助许多链条餐饮品牌，这些品牌扩展到没有开火的购物中心。 对于餐馆，我们还希望使用烹饪机器人在一定程度上降低人工成本。 根据Paglus中的一个机器人“豹纹”的说法，可以自动放置该程序并可以自动放置食材，可以在锅中生产四到五种菜肴，价格为46,800元，使用6到8年的使用寿命。换句话说，每月发动机厨师的薪水在488元到650元之间。尽管强度是必要的，但使用易于使用，并且没有技术障碍。这位60岁的姨妈还可以同时运行三个机器人来烹饪菜肴。 在对投资人员的描述中，机器厨师的口味可以与厨师每月8,000元的薪水相提并论。 但是这样做意味着烹饪机器人可以取代预制的菜肴，并成为餐饮业与“不可能的三角形”作斗争的最终解决方案？目前仍然有一个问号。 3。找到解决问题的最终形式 从餐厅需求的角度来看，如果可以将预制的菜肴或机器人视为降低成本和提高效率的好方法，尤其是在与一些快餐，简单的食物或高度标准的菜肴交谈时。它还可以在一定程度上释放个性化菜肴的空间。 但是，由于这是服务行业，因此无法避免消费者的真正需求。如果您结合了消费者的需求，如果是预制的菜肴或机器人，那么您所能做的就是提供快餐。 良好的品味是一个非常主观的判断标准。尽管大多数市场机器人声称要达到300度的高温，但机器通过机器厨师正在移动，以创建与厨师相同的“锅蒸气”。分发INGR的步骤人类仍然可以完成爱好，许多消费者仍然期望人类厨师“谨慎”。在这一点上，市场教育可以帮助大多数消费者改变心态，但需要时间。 更重要的问题在于价格。从消费者方面，餐馆使用烹饪机器人或预制菜肴来节省成本，但结果并没有降低菜肴的价格。消费者支付的价格没有改变，但是要发现他们获得的经验。自然，有投诉，甚至有意减少餐馆中的食物数量。 另一方面，在当前的消费者需求动机不足的环境中，难以减少购物中心和价格战，餐馆很难为消费者提供福利。因为他们面临收入和收入的不断下降。 以北京为例，统计局发布的数据显示，从今年1月到7月，这座城市成就ED餐饮收入为792亿元人民币，年下降3.6％。在高于一定规模的第三级行业的经济经济生物的主要指标中，餐饮和住宅行业的收入在头七个月下降了45％。 换句话说，消费者越少去餐馆吃饭，餐厅下跌越严重，收入就可以了。有用的餐馆越少，他们寻找节省成本的方法的越多，以及降低成本和提高效率的结果将对消费者更加有益。 无论是烹饪机器人还是预制的菜肴，当前的餐饮业都类似于通过净利润崩溃而推动现代化。短期收益和长期价值的平衡是倾斜的，公司行动的变形几乎是不可避免的。基于建筑现实的中国餐饮业的“终极解决方案”可能不会隐藏在单个技术中法或模型。 无论如何，Luo Yonghao和Xibei，预制技术对消费者的透明度应该加快。回到Sohu看看更多